元旦临近，节日氛围渐浓，食品消费迎来高峰期，食品安全直接关系到居民的健康问题。为筑牢食品安全防线，防范各类饮食安全风险，近日，绿湖开元入口 开元在线官网社区组织包保小组，针对辖区内商超、食品小作坊、餐饮服务单位三类核心经营主体，开展了一次精准化、全覆盖的食品安全督导检查，全力守护居民 “舌尖上的安全”。

　　此次检查紧扣三类经营主体的业态特点，靶向发力排查关键风险点。在辖区商超内，包保小组成员重点核查预包装食品、散装食品、生鲜果蔬等品类，逐一核对食品生产日期、保质期，严查 “三无” 食品、过期食品及标签不规范食品；仔细检查食品进货台账、索证索票及供货商资质证明，确保米、面、油、调味品等重点食品来源可溯、质量合格；同时查看冷藏冷冻设备温度是否达标，散装食品是否做到防尘、防蝇、防污染，督促商超落实食品储存、陈列等环节的安全管理要求。

　　针对食品小作坊，检查聚焦生产加工环节的卫生条件、原料采购、添加剂使用等关键事项。包保小组深入小作坊后厨，查看场地清洁消毒记录、生产工具清洗保洁情况，核查原料进货凭证及检验报告，要求店铺严格把控原料质量；重点检查食品添加剂的采购备案、使用剂量及记录情况，严禁超范围、超限量使用添加剂；同时排查生产环境是否符合卫生标准，是否存在交叉污染风险，对发现的原料堆放杂乱、消毒记录不全等问题，当场提出整改意见并跟踪落实。

　　在餐饮服务单位，后厨卫生与操作规范成为检查核心。包保小组成员深开元体育平台 开元体育在线入后厨，仔细查看餐具消毒设备运行状态、消毒记录是否完整，要求落实 “一刮二洗三冲四消毒五保洁” 流程；核查从业人员健康证持有情况，确保全员持证上岗；检查食材加工过程中生熟分开、荤素分开的执行情况，排查后厨排水、通风、防鼠防蝇等设施是否完备；同时严查使用过期食材、劣质调味品等行为，督促餐饮单位坚守食品安全操作底线。

　　“马上就要过节了，社区专门检查商超、餐馆这些地方，我们买得放心、吃得安心！” 居民李女士的话语道出了大家的心声。绿湖社区包保小组负责人表示，下一步将以此次专项检查为基础，持续开展常态化督导，不断强化经营者的安全意识和责任意识，切实保障辖区居民在节日期间的饮食安全，让大家度过一个平安、健康、祥和的元旦佳节。（绿湖社区 吴思玥）