为切实保障消费者“舌尖上的安全”，金湖县市场监管局积极开展“放心碗筷”促进行动宣传发动工作，通过精准宣传、现场指导、发放规范手册等举措，推动辖区餐饮服务单位提升餐饮具洗消保洁水平，助力打造安全放心的餐饮环境。

　　精准发力，全面覆盖重点点位。以重点餐饮单位为切入点，包括本地特色餐饮店、学校食堂等，逐一开展专项检查与宣传指导。重点核查餐饮具清洗消毒设施配置、标识规范、操作流程及记录管理等情况，确保符合“六有”要求。同时针对检查中发现的部分单位消毒设备老化、操作流程不规范等问题，现场提出整改建议，并督促限期落实。

　　宣传上门，强化规范操作意识。向餐饮单位免费发放《餐饮具清洗消毒保洁操作规程手册》等资料，详细解读物理消毒标准、保洁设施使用规范及清洗保洁工作要求。同时通过“一对一”指导，帮助从业人员掌握“一刮、二洗、三冲”手工清洗流程及消毒设备正确使用方法，确保餐饮具从清洗到存放全程规范可控。

　　强化指导，夯实安全主体责任。对重点餐饮单位开展培训，围绕餐饮具物理消毒流程、设备维护要点、化学消毒注意事项等内容进行详细讲解，并现场演示消毒柜温度校准、保洁柜清洁管理等实操环节，督促餐饮单位严格落实主体责任。同时建立“整改跟踪台账”，对前期检查中发现的问题进行“回头看”，确保整改措施落实到位。

　　下一步，该局将持续跟踪整改成效，强化执法检查，确保“放心碗筷”行动落到实处，让群众用餐更安心、更舒心。

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