中国质量新闻网讯 近日，黑龙江省集贤县市场监管局对辖区内的餐饮店开展全面细致的日常监管检查。

　　严查资质证照，规范经营准入。执法人员对餐饮店的营业执照、食品经营许可证等相关证照进行逐一核查，确保各店经营主体合法合规。检查过程中，重点查看证照是否齐全有效、是否按规定进行悬挂公示，以及实际经营项目与许可范围是否一致等情况。

　　细究后厨卫生，严控操作流程。后厨作为餐饮制作的核心区域，其卫生状况和操作规范直接关系到食开元入口 开元在线官网品质量安全。执法人员深入各餐饮店后厨，仔细检查环境卫生、食材储存、加工制作、餐饮具清洗消毒等关键环节。要求厨房地面保持清洁干燥，无积水、无油污开元入口 开元在线官网；食材分类存放，生熟分开，防止交叉污染；食品加工严格遵循操作规程，杜绝使用过期变质食材。同时，重点检查了餐饮具清洗消毒设施设备的运行情况以及消毒记录是否完整，确保餐饮具“一用一消毒”，从源头上保障食品卫生安全。

　　聚焦食材采开元入口 开元在线官网购，确保源头可溯。在食材采购环节，执法人员严格查验了商家的进货台账、索证索票情况，要求餐饮店必须从正规渠道采购食材，并妥善保存相关凭证，以便实现食材来源可追溯、去向可查证、责任可追究。对肉类、蔬菜、食用油等重点食材，执法人员详细核对了供应商资质、产品检验报告等信息，坚决杜绝来路不明的食材流入餐桌。此次日常监管检查覆盖了辖区内各类大中小型餐饮店，共检查餐饮店35家次，发现并整改食品安全隐患4处。

　　下一步，集贤县市场监管局将持续加大对餐饮行业的监管力度，不定期开展“回头看”检查，一点一线一面协同推进，以实际行动守护好辖区群众“舌尖上的安全”。（集贤县市场监管局 石瑶）